Copeaux de hêtres et fruitiers

Nous sélectionnons les copeaux de bois durs et fruitiers de notre région qui apportent un goût très apprécié par nos clients.

Fumage

Fumage à froid par flux constant controlé et suivant une expérience prouvée

Tranché main

Vous avez la possibilité de commander tranché ou non.

Sous-vide

Tous nos poissons sont emballés sous-vide pour une DLC. de 20 jours au départ de notre atelier